九条ネギの煮奴(豆腐の煮物)

guzavie
guzavie @cook_40127434

九条ネギがあんまり美味しいので、豆腐と煮ました。

このレシピの生い立ち
九条ネギで、いろいろ作ってみたくなっています。

九条ネギの煮奴(豆腐の煮物)

九条ネギがあんまり美味しいので、豆腐と煮ました。

このレシピの生い立ち
九条ネギで、いろいろ作ってみたくなっています。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 豆腐(木綿) 1丁
  2. 九条ネギ 3本
  3. 出し汁(昆布+鰹節 500㏄
  4. ◎日本酒 大匙1杯
  5. ◎味醂 大匙1杯
  6. ◎醤油 大匙1杯
  7. ◎魚醤(鮎魚醤使用) 小匙1杯
  8. ◎塩 少々
  9. 雑炊
  10. 1個
  11. ご飯 大匙3杯
  12. ナチュラルチーズ 10g

作り方

  1. 1

    沸騰した出し汁に◎印の調味料を入れて少し濃いめの味付けにします。

  2. 2

    1に豆腐を8つに切って入れ、九条ネギの斜め切りを入れて蓋をして沸騰させないように弱火で煮ます。

  3. 3

    再度、味を確認して完成です。
    一味唐辛子
    レシピID : 20006058

  4. 4

    出し汁も美味しいので雑炊にしました。
    卵、ご飯、細かく削ったチーズをよく混ぜます。

  5. 5

    出し汁が辛すぎたら薄めて沸騰させます。
    卵を流し入れるともこもこ盛り上がってきます。

  6. 6

    卵とチーズでトロトロの食感になります。

  7. 7

    このチーズと卵のスープはとても気に入っています。
    レシピID : 18936931

  8. 8

    九条ネギで車麩を煮ています。
    レシピID : 18939684

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
guzavie
guzavie @cook_40127434
に公開
四六時中レシピを考えていて、しょっちゅう夢も見ます。子供の頃から料理が好きで、うっかりしていたらとっくに古希をスルーしていました。毎日料理が出来ることと、お酒が飲めることに、心底感謝しています。AIが出来ないようなレシピを思いつきたいなと思います。https://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
もっと読む

似たレシピ