沸騰した出し汁に◎印の調味料を入れて少し濃いめの味付けにします。

1に豆腐を８つに切って入れ、九条ネギの斜め切りを入れて蓋をして沸騰させないように弱火で煮ます。

出し汁が辛すぎたら薄めて沸騰させます。
卵を流し入れるともこもこ盛り上がってきます。