パッタイ（タイ風焼きそば）

センレックはぬるま湯で５～１０分戻す。（メーカーによって異なる）
ざるにあけておく。

豚バラ、むきえびは、湯通ししてスタンバイ。

調味料はあらかじめ合わせておく。

中華鍋に油をしき、溶き卵を入れ炒め、炒り卵を作る。できたら、野菜、湯通しした豚肉とエビなどを投入。そして塩コショウ。

戻しておいた麺を入れ、かるくあおる。
ここからはあまり時間をかけないように注意。

調味料をまわしいれ、数回あおって完成。皿に。
お好みでレモン汁を振りかけて。