休日の朝は贅沢スクランブルエッグ
まさっぷNRT @cook_40068849
贅沢な気持ちになれる絶品スクランブルエッグ。何もつけずこのまま食べてください。
このレシピの生い立ち
専門店で食べたサーモンとクリームチーズのスクランブルエッグの味が忘れられず、試してみたら味は若干違いますが、かなり美味しく出来たので掲載しました。
休日の朝は贅沢スクランブルエッグ
贅沢な気持ちになれる絶品スクランブルエッグ。何もつけずこのまま食べてください。
このレシピの生い立ち
専門店で食べたサーモンとクリームチーズのスクランブルエッグの味が忘れられず、試してみたら味は若干違いますが、かなり美味しく出来たので掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
市販のモッツァレラチーズを1/４個分と、スモークサーモン４～５切れ用意
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- 2
全卵２個に純生クリーム大さじを器に入れる
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- 3
塩コショウを入れよくかき混ぜる
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- 4
弱火でじっくりバターを溶かす
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- 5
かき混ぜた卵を入れる（ごく弱火）
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- 6
固まり始めたら、フライ返しなどでそっとひっくり返す
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- 7
卵を片側に集め、モッツァレラチーズを卵の上に、スモークサーモンをフライパン側に置く
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- 8
直ちに火を止め、そっと混ぜる
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- 9
炒めたものを盛り付け、飾り用にスモークサーモンをのせて、出来上がり
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コツ・ポイント
卵と生クリームはよく混ぜて、必ず弱火でつくります。チーズとサーモンは最後の最後の過程で入れ、余熱で温めます。
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