作り方
- 1
たまねぎ、にんにくをみじん切りにする
- 2
弱火でにんにく、たまねぎの順で色がつかない程度に炒める
- 3
別のフライパンを用意し、しめじをバター（ソテー用）で炒める
- 4
しめじに火が入ったら、２の炒めたにんにく・たまねぎを加える
- 5
しめじの水分があるうちに、バター（※モンテ用）を数回にわけて加え、乳化させる
<ソース完成>
※コツ・ポイント参照 - 6
ソテーした魚にお酢をふりかけ、５のソースをかける
- 7
カットしたチェリートマト・乾燥パセリを散らしたら完成！
コツ・ポイント
モンテ…バターを少量ずつ溶かし込んでソースにツヤと濃度、風味を加えること
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簡単にできるお魚メニュー>゜))彡お野菜で彩り良く♬おもてなしにもオススメです♥お好みのドレッシングをかけていただきます
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