煮物のたれ黄金比率
少し甘め・濃いめの時の煮物のたれ黄金比率
このレシピの生い立ち
いろいろ比率を変えて作ってみて、私的に濃いめの時はこの比率が超好み
作り方
- 1
具材を炒めて、油が回ったら、酒・みりん・砂糖を加えて炒める
- 2
水・醤油を加えて、弱火で約15分煮込む
- 3
具材は、その時の気分・お好みで、大根や蓮根など加えてもOKです。
コツ・ポイント
炒めてから、先に砂糖・酒・みりんを味を染み込ませるように加えて炒めるのがポイント
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