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煮物のたれ黄金比率-レシピのメイン写真

煮物のたれ黄金比率

なっち73
なっち73 @cook_40049958

少し甘め・濃いめの時の煮物のたれ黄金比率
このレシピの生い立ち
いろいろ比率を変えて作ってみて、私的に濃いめの時はこの比率が超好み

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材料

2〜3人分
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • ダシ 2回しor渦巻き1つ
  • ダシプラス 100円玉大
  • 水 100cc
  • 鶏肉 1枚
  • ごぼう 1本
  • こんにゃく 1枚
  • にんじん 中1/2本
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作り方

  1. 1

    具材を炒めて、油が回ったら、酒・みりん・砂糖を加えて炒める

  2. 2

    水・醤油を加えて、弱火で約15分煮込む

  3. 3

    具材は、その時の気分・お好みで、大根や蓮根など加えてもOKです。

コツ・ポイント

炒めてから、先に砂糖・酒・みりんを味を染み込ませるように加えて炒めるのがポイント

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なっち73
なっち73 @cook_40049958
2017/02/16 13:08に公開

このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 ごぼう にんじん こんにゃく 酒

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