意外と簡単♪ミニプレーンベーグル
harushot @nana_andteam
小さくても“つやつや&もっちり”♪
ミニベーグルは食べやすくて、子どもにも人気です☺
オードブルにも使えます✨
このレシピの生い立ち
ちぎりパンの材料を、茹でたらベーグルにならないかな？と思って……出来ました☺
意外と簡単♪ミニプレーンベーグル
小さくても“つやつや&もっちり”♪
ミニベーグルは食べやすくて、子どもにも人気です☺
オードブルにも使えます✨
このレシピの生い立ち
ちぎりパンの材料を、茹でたらベーグルにならないかな？と思って……出来ました☺
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、砂糖、ドライイーストを入れる
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- 2
牛乳を加え、スプーンでよく混ぜる
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- 3
塩を加えて、よく捏ねる
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- 4
生地が指から自然と離れ、艶やかになったら捏ね上がり
濡らしたキッチンペーパーをかけ、ラップをして30分置く(一次発酵)
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- 5
生地が膨らんだら、8等分に切る
- 6
切り口を内側に入れるようにして、棒状にし、両端をくっつけ、円にする
9cm×9cmに切ったクッキングシートに乗せる
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- 7
天板にラップをかけ、温かいところに15分ほど置く(二次発酵)
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- 8
フライパンに水を入れ、ハチミツを溶かしたら、火を点ける
お湯が沸いたら、ベーグルを入れる
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- 9
表を30秒茹でる
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- 10
菜箸でひっくりかえして、裏を30秒茹でる
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- 11
網ですくい、クッキングシートを敷いた天板に、ベーグルを少し離して並べる
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- 12
200度で予熱したオーブンで、20分焼く
出来上がり♪
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コツ・ポイント
両端をくっつけて成形するとき、端と端をしっかり合わせるようにしてください！
ちゃんとついていないと、茹でたときに円が切れてしまいます(T_T)
ただ茹でた後、急いでくっつければ修正可能です♪
つくれぽ
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