塩揉みキャベツと竹輪の炒め物
ザックリン☆ @cook_40117205
ひと手間でキャベツが美味しくなる、塩味染み込む炒め物です。
このレシピの生い立ち
塩揉みキャベツを炒めるとどうかな⁉と思い作ってみた所キャベツがペロッと無くなりました。
塩揉みキャベツと竹輪の炒め物
ひと手間でキャベツが美味しくなる、塩味染み込む炒め物です。
このレシピの生い立ち
塩揉みキャベツを炒めるとどうかな⁉と思い作ってみた所キャベツがペロッと無くなりました。
作り方
- 1
キャベツは水で洗いザク切りにし、塩をまんべんなくふり1分程しっかり揉み、しんなりするまで置きます。
-
- 2
竹輪は5ミリ程の斜め切りにします。
-
- 3
しんなりしたキャベツをぎゅっと絞ります。＊塩は洗い落としてません。
- 4
フライパンに油を引き、中火でキャベツを1分程炒め、だしと竹輪を入れ2分程炒め、短く切った豆苗とコショウをふります。
コツ・ポイント
しっかり塩揉みするとキャベツの旨味upです。
豆苗は水に浸けておいて伸びてきたのを使っただけなので無くても。
絞ると炒めても水分が出ないので味付けしやすいです。
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