人参は千切りに、玉ねぎとほうれん草はみじん切りにします。

フライパンに油をしき、生ひじき、1の野菜(ほうれん草以外)を炒め、具材に火が通ったら砂糖と醤油で味付けします。

ひじきを炒めたフライパンを湿らせたキッチンペーパーで拭いて熱し、油をしいて火にかけ3で小判形にしたつくねを焼きます。

片面が焼けたら返し、蓋をしてもう片面を焼きます。(醤油が入って焦げやすいので火加減に注意)

両面に焼き色がつき火が通ったら出来上がり。