豚しゃぶサラダon the チコリー
きみえごはん @cook_40060252
チコリにのったアミューズからイメージして子供や野菜が苦手な人でも野菜が食べやすくなるサラダがつくりました。
このレシピの生い立ち
カラフルなトマトを使った料理を作りたくて考えたものです。
豚しゃぶサラダon the チコリー
チコリにのったアミューズからイメージして子供や野菜が苦手な人でも野菜が食べやすくなるサラダがつくりました。
このレシピの生い立ち
カラフルなトマトを使った料理を作りたくて考えたものです。
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- 1
下準備
チコリを8〜12枚はがし軽く洗い水気を取る
人参をピーラーでリボン状にスライス
切干大根大根は、水につける - 2
レシピ
お肉を茹でながらきのこ、人参、切り干し大根も一緒に軽く茹でお肉が茹であがったら冷ます。 -
- 3
ボールに昆布出汁、醤油、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
冷ました野菜とチコリのかたまりを子供の一口大に切る。 - 4
切った野菜をボールに入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
冷やしてる間に剥がしたチコリをお皿に並べトマトをくし切りにする。 -
- 5
チコリの上に野菜を盛り付け、上にくし切りにしたトマトをのせる。
お好みでオリーブオイルをかけて出来上がり。 -
コツ・ポイント
お肉以外は、2歳児でも食べやすいサイズにすること
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