キッチンペーパーで水気をとって、豆腐の水気を切っておく。(普通はそうですが。。。私はザルの上で水気をきります。）

1の豆腐を3ｾﾝﾁ幅くらいに切る。

小麦粉と、すりゴマを合わせておき。
2の豆腐のまわりにまんべんなくまぶし付ける。

フライパンにゴマ油を入れて3を焼く。

皿に盛り、麺つゆを多めにかける。