こんなに半身でも大きい…わらさ。

皮が固いので剥ぐ。
身と皮の間に包丁で切り込みを入れると剥ぎやすい。

腹身側を厚さ1センチ弱に切る。
タッパに下味◎をつけておく。

ザルに空けて、下味の水分を取る。

キッチンペーパーで拭き取る。

片栗粉を付けて揚げる。

入れてしばらくは、いじらない。

油切りをして、お皿に盛る。
塩、すだちを絞って頂く。