スペアリブのグリル★旨い！BBQにも★
kanon_3232 @cook_40200182
圧力鍋で下茹でして柔らかに。
豚のスペアリブをグリルしちゃいましょ。
このレシピの生い立ち
スペアリブにかぶりつきたくて。
スペアリブのグリル★旨い！BBQにも★
圧力鍋で下茹でして柔らかに。
豚のスペアリブをグリルしちゃいましょ。
このレシピの生い立ち
スペアリブにかぶりつきたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【前日の準備】
肉を漬け込む。 - 2
【注意点】
下茹で用の水はしっかり肉がつかるよう、たっぷりで。 - 3
★を混ぜ合わせて漬け込み液を作る。
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- 4
スペアリブは洗ってからフォークでグサグサと刺したあと、塩と胡椒をふる。
-
- 5
軽く熱したフライパンにスペアリブを入れ表面を焼く（サラダ油は使いません）
-
- 6
圧力鍋に焼いたスペアリブと水と酒を入れて沸騰させ、アクをとる。アクがとれたらネギの青い部分を入れて蓋をし強火にかける。
-
- 7
圧が整ったら弱火にして高圧で15分加圧したあと自然放置。
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- 8
茹であがったスペアリブを★の漬け込み液に漬け、一晩冷蔵庫でねかせる。
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- 9
【次の日】
肉と野菜を焼く。 - 10
【注意点】
スペアリブを漬けておいた液は活用するので捨てないこと。 - 11
茹でたジャガイモと白ネギを一口大に切る。
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- 12
漬け込み液からスペアリブを取り出し、野菜を入れてからめる。
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- 13
魚焼きグリルにスペアリブと野菜を並べて焼く。
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- 14
途中で漬け込み液をぬりながら更に焼く。
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- 15
好みの焼き加減になれば出来上がり。
-
- 16
器に盛って、どうぞ。
-
コツ・ポイント
茹でたばかりのスペアリブは
柔らかいので優しく扱って下さいね。
表面を焼いたスペアリブを漬け込み
そのまま焼いても美味しいですが、あらかじめ
下茹ですることで、ヘルシーかつ柔らかに♡
つくれぽ
kanon_3232こと珈音と申します。目にも舌にも美味しい料理を作りたいと思っています。レシピを参考にさせてもらっている皆さんに日々感謝♡まだ数少ない私のレシピで作ってくださる方にも日々感謝♡
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