大根の皮をむき、輪切りにする。
一緒に煮る大根を先に軽く出汁で煮ておく。

ジップロックにひき肉、卵、すりおろした生姜、刻んだ青ネギ、塩こしょうを入れ混ぜる。

がんもの横に箸などで穴を開け、角を切ったジップロックでがんもの中に肉を絞り入れます。たまに指で押し込みながら詰めます。

鍋の大根を寄せて、入り口が上になるようにがんも並べて倒れないように大根で支える。

お好きな味付けで煮ます。
酒、砂糖、醤油で煮たり、
白だして煮たり。