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祖母直伝 王道アジフライ
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祖母直伝 王道アジフライ-レシピのメイン写真

祖母直伝 王道アジフライ

ちゅんクック
ちゅんクック @cook_40200314

サクサクの美味しい王道のアジフライの作り方を
祖母が改めて教えてくれたので覚書として
このレシピの生い立ち
祖母のアジフライが大好きでサクサクの美味しい王道で当たり前の作り方を、ちゃんと覚えておくように

サクサクの美味しい王道のアジフライの作り方を
祖母が改めて教えてくれたので覚書として
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祖母のアジフライが大好きでサクサクの美味しい王道で当たり前の作り方を、ちゃんと覚えておくように

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祖母直伝 王道アジフライ

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サクサクの美味しい王道のアジフライの作り方を
祖母が改めて教えてくれたので覚書として
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材料

4人分
  • アジ(刺身用) 8匹
  • 塩コショウ 少々
  • 卵 2個
  • 牛乳 大さじ2
  • 小麦粉、パン粉 バレットに引き詰める
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作り方

  1. 1

    刺身用のアジの背骨を
    ピンセットで抜いていきます。

    • 祖母直伝 王道アジフライ作り方1写真
  2. 2

    塩コショウを降ったら
    小麦粉をはたきながらまんべんなくつけます。

    • 祖母直伝 王道アジフライ作り方2写真
  3. 3

    卵をといてここで牛乳を投入
    魚の臭みがなくなります

    アジをたまごにくぐらす

    • 祖母直伝 王道アジフライ作り方3写真
  4. 4

    パン粉をつけて
    あげはじめます

    • 祖母直伝 王道アジフライ作り方4写真
  5. 5

    油を温めて、
    菜箸を濡らしてタオルで軽くふき油の中にいれる
    泡がプクプクしてきたら
    あげてOkの合図！

    • 祖母直伝 王道アジフライ作り方5写真
  6. 6

    きつね色になるまであげて下さい。

    • 祖母直伝 王道アジフライ作り方6写真

コツ・ポイント

背骨をとるのはめんどくさいですか、
食べた時の美味しいさ違います

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ちゅんクック
ちゅんクック @cook_40200314
2018/10/06 10:47に公開
一児の母。バランスよく野菜多めで！がモットー
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このレシピのキーワード

フライ あじ 牛乳 卵 刺身 小麦粉

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