ささみと雑穀米のオムライス
ささみと雑穀米を使うことでカロリーが気になるオムライスも、ヘルシーに！！！
このレシピの生い立ち
ダイエット中のため、栄養価を気にしながら作りました。
ささみと雑穀米のオムライス
ささみと雑穀米を使うことでカロリーが気になるオムライスも、ヘルシーに！！！
このレシピの生い立ち
ダイエット中のため、栄養価を気にしながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。（みじん切りしたものを冷凍してから使うと、あとの炒め調理が時短できます。）
-
- 2
ささみは、筋を取ってから一口大に切る。
- 3
フライパンにオリーブオイル1を敷き、火にかけて熱し、温まったら一度火を消して少し冷ます。（玉ねぎが焦げるのを防ぐため）
- 4
フライパンがある程度冷めたら、1の玉ねぎを入れ、強火で炒める。
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- 5
玉ねぎが少しとろっとしてきたら、2のささみを入れる。
- 6
ささみにある程度火が通ったら、一度火を止め、ケチャップを入れ、弱火で少し混ぜる。
-
- 7
冷やご飯に塩こしょうをして6に入れ、酒も加え、弱火で炒める。
- 8
全体的に味がつき、ささみもしっかり火が通っていれば、7をお皿に盛る。
- 9
卵を割り、牛乳を加えてよく溶きほぐす。
-
- 10
小さめのフライパン（卵をふわふわに仕上げるため）にオリーブオイル2を敷き、それを強火にかけ、温める。
- 11
フライパンが温まったら少しだけ火を止めて、弱火〜中火にかけながら、9の卵を全て加えて最初は少しかき混ぜながら焼く。
- 12
卵が少し硬くなってきたら最後にひとかき混ぜし、かき混ぜるのをやめて弱火にする。（かき混ぜすぎると卵がやぶれるので注意）
- 13
卵の火の通りにくい部分が、ゼリーのようにぷるんと硬まってきたら火を止める。（少しだけ汁気が残っていても、余熱で火が通る）
- 14
8に13の卵をのせ、お好みでケチャップをかけたら完成。
コツ・ポイント
ご飯をパラパラにするには、冷やご飯を使うべし。また、先に塩こしょうをすることで、ご飯の水分が出てよりパラパラに！
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