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鎌倉野菜♡カラフルピクルス
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鎌倉野菜♡カラフルピクルス-レシピのメイン写真

鎌倉野菜♡カラフルピクルス

農Pro
農Pro @cook_40054943

お菓子みたいなピクルス! 何の野菜かわかるかな?
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていた鎌倉野菜で作りました。

お菓子みたいなピクルス! 何の野菜かわかるかな?
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鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)に売っていた鎌倉野菜で作りました。

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材料

400mlの瓶
  • とうがん 1/4
  • 紫芋 1本
  • コリンキー 1/4
  • ピクルス液(下の材料を全部混ぜる)
  • 酢 大さじ7
  • 砂糖 大さじ7
  • 塩 小さじ2
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作り方

  1. 1

    紫芋は皮を剥き1.5センチ角に切る。そして、レンジで串がスーっと通るまで加熱する。

    • 鎌倉野菜♡カラフルピクルス作り方1写真
  2. 2

    とうがんは1センチの厚さに切る。そして型抜きする。コリンキーは皮を剥き7～8ミリ角に切る。

    • 鎌倉野菜♡カラフルピクルス作り方2写真
  3. 3

    1と2を容器に入れピクルス液を注ぐ。

    • 鎌倉野菜♡カラフルピクルス作り方3写真

コツ・ポイント

型抜きは100円ショップに売っています。型抜きと角切りで半端がたくさん出ますが他のレシピで使えば3倍と楽しめますよ!

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農Pro
農Pro @cook_40054943
2018/10/09 02:10に公開
野菜ソムリエプロ　宮崎隆至　日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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このレシピのキーワード

ピクルス いも とうがん コリンキー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18973166
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