キャベツはざく切りし、水と共に鍋に入れ、蓋をして弱火で蒸します。

キャベツが柔らかくなって、水分が出たら火を止め、少し冷ましてからブレンダーで撹拌します。

撹拌したキャベツに、コンソメ、牛乳を加え中火にかけます。胡椒で味を整えます。

カップによそい、フライドオニオンとブラックペッパーをトッピングしたら完成～☆