まずはお米をゆでていきます。沸騰したお湯の中にお米を入れます。菜箸などで鍋にくっつかないように約10分煮ます

1の工程をしている間に材料などを2mm角にカットします。お米と同じ大きさにすることできれいな見栄えになります

1の工程がおわったら流水にさらし粗熱をとります。

2の工程でカットした食材を1つのボウルにいれておき、そこに粗熱をとったお米をくわえます。

あとは、ポッカレモン、オリーブオイル、
塩・胡椒で味付けをし、完成です。