具材はあくまでも一例なので、お好みの具材(火が通りやすい物)で楽しんで作って下さいね♪串は18cmを使用しました。

こんにゃくは鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰してから5分位煮てアクを抜きます(アク抜きいらずこんにゃくなら不要です)

白ネギは洗って根元を切り落とし3〜4cmに切ります。

豚肉で白ネギを巻きます(白ネギに合わせて豚肉は切って下さい)

巻き終わりがとまるように串で刺します。

厚揚げはお好みの大きさに切ります。

厚揚げを豚肉で巻きます。巻き終わりがとまるよう串で刺します(厚揚げは煮ると串が外れやすいので注意して下さいね)

オクラは塩で板ずりして洗って汚れやうぶ毛を取ります。

ヘタの根元ギリギリの部分まで切り落とします(ヘタを切ってしまうと串で刺せないので気をつけて下さいね)

串で刺します。

アスパラガスは洗って根元を切り落とし、はかまの固い部分は切り取ります。

串で刺します。

こんにゃくが冷めたら食べやすい大きさに切ります。

串で刺します。

味が染み込みやすいように浅く両面に包丁を入れます(深く切り込みを入れない様に注意です)

斜めに両面に浅く包丁を入れました。

茄子は洗ってヘタを切り落とし、食べやすい太さに切って半分の長さにします(太さで切り方は調整して下さい)水にさらします。

串に刺します。

水煮タケノコは袋から出してサッと洗い、串に刺せる太さに切り分けて串に刺します。

エリンギは根元を切り落として串に刺せる太さに切り分けます。

串に刺します。

市販シュウマイを串に刺します。

鍋に火が通りにくい具材を入れてから麺つゆ出汁と水、鶏ガラスープの素を入れて沸騰させます。

沸騰したらアクを取ります。

蓋をして5分〜お肉に火が通るまで煮込みます。

火が通りやすい具材を入れてもう一度蓋をして5分〜位野菜がお好みの柔らかさになるまで煮込みます。

最初は具材がスープに浸かっていなくても火が通って柔らかくなってくると浸かってきます。浸かっていない時は浸けて下さいね。

☆の調味料を合わせてラーポンだれを作ります(たれは大分多めです。分量は調整して下さい。我が家は残りは次の日に使います。)

＊の調味料を合わせてごま味噌ポン酢だれを作ります(たれは大分多めです。お好みで調整して下さい。)

お鍋を火にかけながら、お好きな串を取ってお好みのたれやかつお節やからしをかけて召し上がれ♪