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胸肉とエリンギのチリソース(エビチリ風)
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胸肉とエリンギのチリソース(エビチリ風)-レシピのメイン写真

胸肉とエリンギのチリソース(エビチリ風)

sora0322
sora0322 @cook_40206170

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材料

2〜3人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 長ネギ 1/2
  • エリンギ 2本
  • *下味
  • ☆砂糖 小1
  • ☆酒 大1
  • 片栗粉 まぶす分だけ
  • *チリソース
  • ★豆板醤 小1
  • ★酒 大1
  • ★砂糖 大1
  • ★味覇 小1〜
  • ★ケチャップ 大2〜3
  • *付け合わせ
  • レタス 1〜2枚
  • キャベツ 適量
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作り方

  1. 1

    胸肉は一口サイズに切り、☆に漬ける。(ビニール袋でOK)

  2. 2

    長ネギは大きめのみじん切りにし、キャベツは千切り。

  3. 3

    ★を計量し合わせておく。濃いめと感じるくらいでOK

  4. 4

    胸肉の袋に片栗粉を入れ軽くまぶしておく。(よく揉む)

  5. 5

    フライパンにサラダ油をひき、胸肉を焼く。両面焼き色が付いたら、水を差し入れ蒸し焼きにする。(蓋をする)

  6. 6

    胸肉に火が通り水気がとんだら、ネギとエリンギを投入。サッと炒め、★とよく絡める。

  7. 7

    千切りキャベツの上に乗せ完成。

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sora0322
sora0322 @cook_40206170
2017/02/13 08:51に公開
こんにちは。食品衛生士の自分用覚え書きレシピ達です^^大分県産の甘い加工醤油"カトレア醤油"を使用しているので、お砂糖はかなり控えめに作ってます。
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