米をといで、ざるにあけて水をきる。
うすいえんどうはさやから豆を出す。

米に酒を入れ、分量通りの水をいれる。その後、塩麹を入れ少しまぜる。昆布、豆を入れ炊飯器のスイッチを入れる。

炊き上がったら豆が潰れないようさっくりまぜて、完成！