かぼちゃとじゃがいもを同じ大きさに切る。

鍋に油をひき、生姜を入れひき肉を炒める。肉に火が通ったら、かぼちゃとじゃがいもを入れさっと炒める。

かぶるくらいの水を入れ、沸騰したら砂糖・みりん・酒を入れ中火で煮る。途中あくが多い時は取る。

ふただび沸騰し水が少し減ったら(沸騰3〜5分くらい)、醤油を入れ煮詰める。水の減り具合によって醤油は調節して下さい。

私は汁気が1/3になるくらいまで煮てます。

片栗粉でとろみをつけても美味しいです。