ナスを切り、油をひかずにテフロン加工のフライパンで弱火で加熱。水分を飛ばす。

焼き色がついたら油を回しかけ、ピーマン、ベーコンと一緒に炒める。

鶏ガラスープのもと、塩、胡椒で味付け、完成。