ラディッシュはよく洗い、葉の部分はさっと熱湯にくぐらす。水気をしぼって、食べやすい大きさに切る。

◎の調味料を入れて混ぜ合わせる。

豆腐は2cm角くらいに切る。大葉は千切りにする。

豆腐を器に盛り、調味料を合わせたラディッシュを軽く混ぜ合わせる。