失敗なし！簡単カルボナーラ
xiaxia @cook_40075977
みんな大好きカルボナーラ。生クリームは100均の物でも大丈夫w おうちでクリーム系パスタが食べたくなったらコレ！
このレシピの生い立ち
色々と試行錯誤しましたが、この方法だと絶対に失敗せず、美味しく出来上がります^^
失敗なし！簡単カルボナーラ
みんな大好きカルボナーラ。生クリームは100均の物でも大丈夫w おうちでクリーム系パスタが食べたくなったらコレ！
このレシピの生い立ち
色々と試行錯誤しましたが、この方法だと絶対に失敗せず、美味しく出来上がります^^
作り方
- 1
パスタを茹でる。しっかり目に塩を入れてアルデンテ。
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- 2
フライパンでベーコンを炒め、そこへ☆を入れて白ワインのアルコールを飛ばす。
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- 3
茹であがったパスタと茹で汁を②へ。茹で汁の量は、パスタがパサつかずしっとり乳化する程度の量。(おたま1/2杯くらい)
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- 4
水分が無くなったら火を止めて、生クリームと卵黄を合わせたものを入れて絡める。余熱のみでOK。
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- 5
パルメザンチーズとブラックペッパーを振って、完成！
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コツ・ポイント
塩は入れません。茹で汁＋ベーコン＋パルメザンチーズの塩加減は使うものによって異なりますので、味見してみて、もし物足りない様でしたら、お好みで足して下さいね。ベーコンはブロックだと、もっと美味しいですよ♪♪
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はるtoEli -
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