カルボナーラ
真心こめて @cook_40100508
子供も喜ぶクリーム系のパスタといえば
カルボナーラ(*'ω'*)
パパッと簡単に作っちゃおう(^^)/
このレシピの生い立ち
本場のカルボナーラは生クリーム不使用で牛乳使用が主流だそうですが…。
日本人向けに生クリームを使用した有名シェフの
レシピをアレンジしました(*'ω'*)
ベーコン100ℊあれば十分ですが、写真はベーコン倍増で作ってみました(*'▽')
カルボナーラ
子供も喜ぶクリーム系のパスタといえば
カルボナーラ(*'ω'*)
パパッと簡単に作っちゃおう(^^)/
このレシピの生い立ち
本場のカルボナーラは生クリーム不使用で牛乳使用が主流だそうですが…。
日本人向けに生クリームを使用した有名シェフの
レシピをアレンジしました(*'ω'*)
ベーコン100ℊあれば十分ですが、写真はベーコン倍増で作ってみました(*'▽')
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、0.5㎜の細切りにしたベーコンを焼き色つくまでじっくり炒める。
-
- 2
生クリームとバルメザンチーズを入れて沸騰したら弱火にして、塩こしょうで味を調えておく。
-
- 3
たっぷりのお湯に多めの塩を入れ、パスタの袋記載時間茹でる。
-
- 4
パスタが茹であがったらフライパンの火を止め、パスタを入れ、黄身を入れてかき混ぜる。
-
コツ・ポイント
ベーコンは焼き色がつくまでじっくりと焼く。
パスタが茹であがってからは、火をかけないで下さいね。
4のように大きめのボウルに卵黄割り入れておき、全部入れて混ぜ合わせてもOK。
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