トマトは細かく切り、エノキは石づきをとって準備しておく

小さめのビニール袋に魚、クレイジーソルト、塩コショウ、ブラックペッパー、強力粉を入れて味をなじませる

フライパンにバターをしいて魚とエノキを焼く。
（少し焦げ目がつくぐらいがベスト）

焼けたら器に盛りつける。
そして、フライパンにオリーブ油をしきにんにくをを炒める

にんにくに香りが付いたらトマトも炒める。
トマトの実が崩れてきたところで塩やブラックペッパーなので味を付ける

４の盛り付けにソースをかける
パセリを飾って完成