バター醤油風味のクレソンのパスタ(時短)
和風？洋風？美味しくてみんなが好きな味です
このレシピの生い立ち
クレソンを美味しく食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは時間に余裕がある場合は 30分〜1時間(またはそれ以上)水に浸けておくと モチモチで 煮る時短にもなります！
- 2
浸した水ごと パスタを鍋に入れ 水が足らないようであれば足して 塩を入れます(2000ccにつき 大さじ一杯弱ほど)
- 3
強火で 煮ます！
途中 かき混ぜると ムラなく煮上がります - 4
煮ている間に ベーコン 又は ウインナを一口大に
クレソンは3〜4センチくらいに切っておきます(私はハサミを使用) - 5
鍋が煮立ったら パスタは茹ってます！
- 6
＊乾麺から作る場合は 茹で方の指示より1分ほど短めの方がいいと思います
- 7
湯切りをしますが 茹で汁も使うので 取っておいてください！
- 8
フライパンに バターを 入れ 、ベーコン又はウインナを入れて火を入れます！ 火は やや強めくらいで！
- 9
バターが溶けてしまったら 30ccほど パスタの茹で汁を加えささっと混ぜます
- 10
手早く パスタを入れ 塩胡椒します
- 11
ある程度混ざりあったら クレソンを入れます！あまり 炒め過ぎないで！茎の色がうっすら変わったら OK！
- 12
フライパンの底が見えるようにスペースを作り、そこにお醤油を入れ、ほんのり焦がし、さっとパスタとあえて直ぐに火を止めます
- 13
お醤油の味で 風味も変わります！
ゆで卵をトッピングするのもいいです^_^
コツ・ポイント
簡単です！
残ったパスタの茹で汁は 食器洗いに使えます！
油をよく落としてくれて 洗剤いらずですよ！
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