作り方
- 1
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、塩、酒を揉み込んで
30分位おく。 - 2
山いもを1cmぐらいの厚さの半月切りにする
- 3
フライパンに油を引いて、鳥肉を焼く。表面が少し焼けたら、横に寄せて、山いもも一緒に焼く。
中火から弱火 - 4
鳥肉、山いもを返して、両面焼く。山いもは、表面が透明になってきたらＯＫ。
コツ・ポイント
鶏胸肉は焼き過ぎない。
鶏胸肉に先に火が通ったら、肉のみ一度とりだして。
山いもはサクサク感とホクホク感が美味しいので、焼き過ぎず、さわりすぎない。
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