じゃがいもをよく洗い、皮ごとラップで包み600wのレンジで4〜6分加熱する。

じゃがいもを取り出して少し冷ましてから皮を剥く。

マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、オリーブオイル小さじ1、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせて自家製マヨネーズを作る

ボウルに自家製マヨネーズ、塩、こしょうをあらかじめ入れておく。

じゃがいもをボウルに加え、熱いうちに潰す。

茹でたズッキーニはキッチンペーパーで水を切ってから細切れにする。