りんごの芯をくりぬき、サイド4箇所に少しだけ切り目を入れる。くりぬいた中にレモン汁を注ぐ。ここでオーブン２００に予熱。

シートを一回りだけ押しのばし、りんごの底用と、周囲に巻きつける用にカット。底は丸、周囲は1.5センチ幅で、5本程度。

カットしたシートに水(みず小さじ1)で伸ばしたジャムを塗り底、から順に巻きつけながら貼り付ける。

巻き終わってら、中央に、砂糖、バター、残ったジャム、シナモンパウダー、シナモンスティックを入れる。

200℃のオープンで、20分ほど焼く。中にしっかり火を通したければ焼き色ついたらアルミでリンゴを包んでさらに焼く。