豚肉と五郎島金時の煮物

美人レシピ
美人レシピ @cook_40096301

さつまいもは、あくが強いので輪切りにしたら1度水にさらします。
このレシピの生い立ち
TV番組「美人レシピ」(北陸朝日放送)で放送したレシピを紹介します。

豚肉と五郎島金時の煮物

さつまいもは、あくが強いので輪切りにしたら1度水にさらします。
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材料

2人分
  1. 豚もも肉(薄切り) 100g
  2. 五郎島金時 200g
  3. ねぎ 1本
  4. しめじ 1/2パック
  5. (煮汁)
  6. 昆布だし 50cc
  7. 300cc
  8. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切る。五郎島金時は1.5cm厚さの輪切りにして水にさらす。

  2. 2

    ねぎは3~4cm長さに切る。しめじは石づきをとりほぐしておく。

  3. 3

    鍋に煮汁と五郎島金時を加えて煮る。

  4. 4

    煮立ったら豚肉を加えて煮る。

  5. 5

    5分ほど中火で煮たら、しめじとねぎを加え、3分ほど煮て仕上げる。

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