メカジキを2cm角位のスティックに切ります。

ジップロックや、袋に切ったメカジキを入れ、漬け込み調味料を入れ30分くらい冷蔵庫に置いときます。

生姜と漬け込み液を捨てて、袋に片栗粉を入れてまぶします。

フライパンに油を入れて、メカジキを焼いていきます。
すぐ火が通ります。表面をそれぞれ焼いていきます。

少し焦げても大丈夫。
お水を加えて、絡め煮ます。

器に盛ってねぎを散らして完成。