テキサスバーガーを再現して！①スパイス編
再現にはケイジャンスパイスが必須！とにもかくにもスパイス配合しないと！(笑)
このレシピの生い立ち
息子に『テキサスバーガーを再現してよ』と言われて、どんなバーガーだっけ？え？メキシコ系なの？ケイジャンスパイス？ナニソレ美味しいの？(笑)
とりあえず調べて配合試作、使ってみてコレかな？と言うところまで来たのでレシピを残すことにしました
テキサスバーガーを再現して！①スパイス編
再現にはケイジャンスパイスが必須！とにもかくにもスパイス配合しないと！(笑)
このレシピの生い立ち
息子に『テキサスバーガーを再現してよ』と言われて、どんなバーガーだっけ？え？メキシコ系なの？ケイジャンスパイス？ナニソレ美味しいの？(笑)
とりあえず調べて配合試作、使ってみてコレかな？と言うところまで来たのでレシピを残すことにしました
作り方
- 1
どんどん計量
-
- 2
蓋を閉めて振る！
(`・ω・´) -
- 3
20回くらいシェイクすると完璧に混ざります(笑)
完成～ -
- 4
白胡椒は黒胡椒で代用可能
胡椒の辛さが苦手ならば白胡椒使用で黒胡椒無しでも問題ありません - 5
ガーリックパウダー
セロリ
↑なければ使うときに生のものを使用するのも有りです - 6
唐辛子と和辛子は辛いのが苦手なら入れなくても問題ありません
- 7
コリアンダーは無くても問題ありません
グローブ、ナツメグはオールスパイス5ｇで代用可能です
無くても問題ありません - 8
バンズ編に続く
→ID 18947521 - 9
からあげビールさんのレシピID18312584
チリペッパーで使ったらめっちゃ美味しかったです！ -
- 10
料理研究家北村みゆき氏のID18439201
チリペッパーで使っても美味しかったです - 11
チリコンカン作ってみました
→ID 18975304 -
- 12
作ってみました！
冷めても、冷蔵庫入れても、固くならないからあげくん！
→ID19028580 -
- 13
ケイジャンスパイス出来たならこれはもっと簡単→クレイジーソルト！ID20606193
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- 14
パプリカパウダーを持ってたらチャレンジしなきゃ損(笑)
タンドリーチキン→ID20603882 -
コツ・ポイント
タイムとオレガノはドライホールの物をミルに掛けてパウダーにしたものを使っています
それ以外は皆パウダーの物です。
塩は入れてません。
☆は絶対外せないスパイスです
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