オーブンを１８０度に余熱する。豆腐と砂糖をボウルに入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。

卵を割りいれて混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを入れてさっくりゴムベラに換えて混ぜる。（バニラエッセンスがあればここで投入）

豆乳または牛乳を加えさっと混ぜる。

フルーツを適当な大きさに切って入れ全体にいきわたるように混ぜる。

型に油かバターを塗りくっつかないようにして、生地を流し込む。３センチぐらいから２，３度落として空気を抜く。

オーブンで３０分焼いてくしやフォークに生地がつかなければＯＫ。