野菜たっぷり自家製ミートソース
ズミン @cook_40155791
野菜の甘みが活きたミートソース。子供にも安心して食べさせられます。
このレシピの生い立ち
野菜不足になりがちなパスタメニューの日に、なるべく多くの野菜を摂れるように…
野菜たっぷり自家製ミートソース
野菜の甘みが活きたミートソース。子供にも安心して食べさせられます。
このレシピの生い立ち
野菜不足になりがちなパスタメニューの日に、なるべく多くの野菜を摂れるように…
作り方
- 1
●の材料をみじん切りにし、弱火で20分ほど炒める。（フッ素加工のフライパンなら油を引かなくても大丈夫でした）※焦げ注意
- 2
豚挽肉を加え、塩・胡椒で下味をつける。最後に味を調整するので、ひとつまみ程度でOKです。
- 3
肉に火が通ったらダイストマト缶を追加し、コンソメと隠し味の砂糖少々を加える。
- 4
全体的に煮詰まったら、塩で味を整えて完成！
- 5
パスタソースのほか、ピザトーストやドリアなどいろいろとアレンジできるので、多めに作っておくと便利です。
コツ・ポイント
野菜は甘みが出るようジックリ根気良く炒めてください。ここで手を抜いてしまうと、出来上がりがかなり変わってしまいます。
また上記の野菜のほかに、ゴボウやレンコンなど季節の野菜を加えても美味しいですよ(^_^)
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