大きめのボールにマーガリン以外の★を入れてこねる。（生地がふんわりしてくるまで５分位）

１にマーガリンを加えてこねる。生地を引っ張ってもブチとすぐ切れず、指が透ける位までを目安に頑張ってこねる。

キメ細かい滑らかな生地になったら、表面をピンと張り丸めて、油を塗ったボールに入れ、ラップをして一次発酵。（60分）

フィンガーテストをしてOKなら、軽くパンチをして10分割。丸め直してベンチタイム20分。

ベンチ中にウィンナーがタコ足になるように、半分位までに十字に切れ目を入れる。

生地の閉じ目を上にして麺棒で10cm位の円に伸ばす。真ん中にマヨネーズを少し乗せウィンナーを包む。

※ウィンナーの足が出るように頭部分を包む。閉じ目が裂けないようにウィンナーに良く密着させる。

二次発酵30〜40分。

オーブンを１８０℃に余熱。その間に仕上げ用溶き卵をはけで塗り、目になるようにゴマを乗せる。

１８０℃で１５分〜１８分。ご家庭のオーブンの癖にあわせて下さい。