夕顔の皮を剥き、細切りにします。さっと水にさらします。豚肉、えのき茸も食べやすい大きさに切ります。

フライパンにゴマ油をしき、豚肉を軽く炒めます。その後、夕顔とえのき茸も入れ、炒めます。

夕顔が透明になり始めたら、鳥だしの素、醤油、塩コショウで味をつけます。※ちょっとしょっぱいかもです！！完成です。