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沢山焼ける? 基本のパン生地
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沢山焼ける? 基本のパン生地-レシピのメイン写真

沢山焼ける? 基本のパン生地

みおんきしんしゅん
みおんきしんしゅん @cook_40135475

ふわふわで私お気に入りの生地デス♪
このレシピの生い立ち
お友達教えてもらったものを、自分用に少し分量を変えてみました。

ふわふわで私お気に入りの生地デス♪
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沢山焼ける? 基本のパン生地

みおんきしんしゅん
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材料

13、14個分位
  • 強力粉 350g
  • 水 190ml
  • 溶き卵or(卵黄) 30g
  • 砂糖 46g
  • 塩 4g
  • マーガリン 50g
  • ドライイースト 4.5g
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作り方

  1. 1

    1次発酵までホームベーカリーにお任せします。

  2. 2

    生地を取り出し等分割し丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチtime〜♪

  3. 3

    軽くガス抜きをし、お好みの成形(扱いにくい場合は打ち粉を。)→2次発酵。

  4. 4

    180度に余熱しておいてオーブンで17分位焼成。

コツ・ポイント

生地が扱いにくい場合は打ち粉をして下さい。
次の日は、レンジで温めるとふわふわに(^^)

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みおんきしんしゅん
みおんきしんしゅん @cook_40135475
2013/08/28 11:18に公開

このレシピのキーワード

強力粉 卵黄

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