フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作り、取り出す。

同じフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを熱する。

香りが出たら、鶏ひき肉、酒を加え、混ぜながらポロポロのそぼろ状になるまで炒める。

カットした玉ねぎ、ピーマンを加えてサッと炒め、

★を加えて汁気がなくなるまで炒める。

全体に味がなじんだら、バジルを2～3cm位にちぎって加え、サッと混ぜて火を止める。

ご飯を器に盛り、ガパオをかける。

その上に目玉焼きをのせ、飾り用のバジルを添える。