鶏もも肉に下味用の調味料を加えしっかりと揉みこみ１０分程、味をなじませます。

長ねぎは長さ３㎝に切ります。

フライパンを熱し、ごま油を加え、①の鶏もも肉を皮目を下にして並べます。鶏肉の間に白ねぎを置いていきます。

強火でフタをして焼き、色目がついたら裏返してフタをし、中火でさらに焼きます。

全体に火が通ったら最後に黒胡椒を加えて完成です。