♡揚げないカツレツ～ポテト衣包み～♡
お洒落で豪華に見えるお肉のメイン料理♡
意外と簡単で、美味しい一品！
おもてなしや記念日、パーティーにオススメ♪
このレシピの生い立ち
写真整理中、10年以上前友人の結婚パーティーで出たメイン料理の写真が出てきて、当時美味しくて感動したのを思い出し再現してみました。
ポテト衣とお肉しかわからなかったので、試行錯誤し納得のいく一品なりました！
娘のリクエストでアップしました！
♡揚げないカツレツ～ポテト衣包み～♡
お洒落で豪華に見えるお肉のメイン料理♡
意外と簡単で、美味しい一品！
おもてなしや記念日、パーティーにオススメ♪
このレシピの生い立ち
写真整理中、10年以上前友人の結婚パーティーで出たメイン料理の写真が出てきて、当時美味しくて感動したのを思い出し再現してみました。
ポテト衣とお肉しかわからなかったので、試行錯誤し納得のいく一品なりました！
娘のリクエストでアップしました！
作り方
- 1
使用した材料。
お肉はロース。 -
- 2
じゃがいもを千切り。あればスライサーで！
ボールにじゃがいもの千切り、塩を入れ１０分程置いておく。 -
- 3
２で１０分放置中にお肉の下準備。
１個約５０ｇにカットし塩、胡椒を振りかけておく。 -
- 4
２が出来たらじゃがいもから出た水分をきつめに絞り、ボールに入れ青のりと溶かしバターも入れ混ぜる。
-
- 5
ラップを敷き、４を約ひとつかみ広げてその上に、小麦粉、卵をつけたお肉、お肉の上に同量のじゃがいもを広げラップで包む。
-
- 6
５を４個作ったら、冷蔵庫に入れ休ませる。
約１０分～３０分。
溶かしバターが固まったらOK！ -
- 7
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、６を中弱火でじっくり焼く。
-
- 8
７のポテトがキツネ色になったらひっくり返し、中弱火で反対側も焼く。
-
- 9
両面キツネ色に焼けたら、お皿に盛り付け、お好みのソースをかけ完成！
写真はさっぱり系のクリームソース★ -
- 10
*中身は牛や鶏、鮭や白身魚など、なんでも美味しく出来ます♡
お試し下さい！
コツ・ポイント
*じゃがいもの千切りは、あればスライサーで均一に！なければなるべく均一になるようカットしてね。
*焼きの工程ではポテト衣が剥がれやすいので、なるべく触らないで我慢！
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