（カツレツ）
・とんかつ用豚ロース肉はたたいて薄くのばし、[A]で下味をつける。

・ボウルに小麦粉・卵を混ぜ、バッター液を作る。
・バットに[B]を混ぜておく。

・とんかつ用豚ロース肉を、バッター液→[B]の順につけ、170℃の油（分量外）で、きつね色になるまで揚げる。

（トマトソース）
・玉ねぎ・にんにくはみじん切り。

・鍋にオリーブオイル・にんにくを熱し、香りが出たら玉ねぎがしんなりするまで炒める。

・[C]を加え、弱火～中火でひと煮立させる。

器に、ベビーリーフを盛り付け、カツレツ・トマトソースをかけ、レモンの輪切りをトッピングする。