鶏もも肉は1cm角に切る。フライパンに少量の油をひいて、鶏もも肉を炒める。

鍋に米をいれ、水を入れてとぎます。１回目は少しかきまわしたらすぐ水をすてて、２回目はゆっくりで大丈夫。

ふたをして、強火で加熱します。沸騰したら、ごく弱火にします。（ふたをしていると沸騰しているのがわかりづらいので注意）

ごく弱火にしたたまま10分加熱。その後火をとめて、（まだフタをあけたらだめ）10分ほどむらしたら完成です。