しなびた大根（切干大根）の煮物
Akemi0504 @cook_40205871
買ってきた大根がしなびてしまったり、冬の大根が安い時にお薦めです。
このレシピの生い立ち
大根がしなびてしまったときに、それならいっそと切干大根代わりに使ったら、みずみずしくてさっぱりとしておいしい野菜がたくさん食べられる煮物になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむかずに大根を5ｍｍ幅輪切りにしてから、千切りにする。皮つき人参は、大根に合わせ千切り。
- 2
人参を先、続けて大根を油をひかないフライパンでしんなりするまで中火でゆっくり炒める。
- 3
水を1カップ足し、醤油、みりん、酒を入れて煮詰める。
- 4
煮詰まったら、味を見て鰹節を手で粉にして振り掛ける。
お好みでごま油を大匙2程度かける。
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