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あーっ 大根の煮物が食べたい
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あーっ 大根の煮物が食べたい-レシピのメイン写真

あーっ 大根の煮物が食べたい

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

「あーっ、だいこんの煮物が食べたい」と、思った時にお薦めです。もちろん大根だけでもいいし、有ったものを加えてもグーです。
このレシピの生い立ち
採れたての新鮮な大根をいただき、思い付いたのが、大根の煮物です。早速、真ん中で煮物用として下茹でをはじめました。下茹での間に、上部でサラダ用に千切り、下部で豚汁用としていちょう切りに。1日置いて食べると、味がしみ込み更に、美味しいです。

「あーっ、だいこんの煮物が食べたい」と、思った時にお薦めです。もちろん大根だけでもいいし、有ったものを加えてもグーです。
このレシピの生い立ち
採れたての新鮮な大根をいただき、思い付いたのが、大根の煮物です。早速、真ん中で煮物用として下茹でをはじめました。下茹での間に、上部でサラダ用に千切り、下部で豚汁用としていちょう切りに。1日置いて食べると、味がしみ込み更に、美味しいです。

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あーっ 大根の煮物が食べたい

みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764

「あーっ、だいこんの煮物が食べたい」と、思った時にお薦めです。もちろん大根だけでもいいし、有ったものを加えてもグーです。
このレシピの生い立ち
採れたての新鮮な大根をいただき、思い付いたのが、大根の煮物です。早速、真ん中で煮物用として下茹でをはじめました。下茹での間に、上部でサラダ用に千切り、下部で豚汁用としていちょう切りに。1日置いて食べると、味がしみ込み更に、美味しいです。

「あーっ、だいこんの煮物が食べたい」と、思った時にお薦めです。もちろん大根だけでもいいし、有ったものを加えてもグーです。
このレシピの生い立ち
採れたての新鮮な大根をいただき、思い付いたのが、大根の煮物です。早速、真ん中で煮物用として下茹でをはじめました。下茹での間に、上部でサラダ用に千切り、下部で豚汁用としていちょう切りに。1日置いて食べると、味がしみ込み更に、美味しいです。

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材料

3~4人分
  • 大根 中1/3本
  • にんじん 1本
  • しめじ 1パック
  • ちくわ 2本
  • さつま揚げ 4枚
  • ゆで卵 3個
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1・5
  • みりん 大さじ1・5
  • (お好みで 顆粒和風だし) (小さじ2)
  • (お好みで砂糖) (大さじ1)
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作り方

  1. 1

    大根を2cmの厚さのいちょう切りにし、下茹でをしておきます。にんじん、しめじを食べやすい大きさに切り分けて鍋に入れます。

    • あーっ 大根の煮物が食べたい作り方1写真
  2. 2

    酒2、醤油1、みりん1の割合で(お好みで顆粒和風だし小さじ2)入れ、水を具が浸る程度に入れて、中火で15分程煮ます。

    • あーっ 大根の煮物が食べたい作り方2写真
  3. 3

    ちくわやさつま揚げ、そしてゆで卵を入れて、10分程煮込みます。

    • あーっ 大根の煮物が食べたい作り方3写真
  4. 4

    出来上がりです。いつもは大皿に盛り付けるのですが、この日は一人前ずつ小鉢に盛り付けてみました。

    • あーっ 大根の煮物が食べたい作り方4写真

コツ・ポイント

お料理の最初に、時間のかかる大根の下茹で(竹串がスウーッと通るくらいまで約20分)をしておきます。あとは、その日冷蔵庫の中にあったその他の具材を使って煮込むだけです。我が家では、こんにゃくやシイタケ入りも人気です。

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みやざき絵笛
みやざき絵笛 @cook_40296764
2021/05/30 00:50に公開
食べること・お料理をすること・器だったり、道具だったり、材料だったりと色々なことに興味がわきます。絵を描くのも好きなので、彩り溢れる食の風景にも興味津々…。美味しいものを賞味する、それも近しい人であったり、大切な友人だったりと、その喜びが感じられるようになって来た今日 この頃。これからも、料理上手な母や姉達を手本として、美味しいものを美味しく、楽しく作り、次の世代にも繋げていきたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 ゆで卵 シメジ にんじん さつま揚げ 酒 ちくわ

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