マスカルポーネでケークサレ
プティマンマ @cook_40210517
マスカルポーネ効果？！冷めてもしっとりふわふわ♪
このレシピの生い立ち
ティラミスを作ってあまったマスカルポーネで、ケークサレを作ってみたくて作りました。
いろんなルセットを参考にさせてもらいながら、組んで今回のものができました。
マスカルポーネでケークサレ
マスカルポーネ効果？！冷めてもしっとりふわふわ♪
このレシピの生い立ち
ティラミスを作ってあまったマスカルポーネで、ケークサレを作ってみたくて作りました。
いろんなルセットを参考にさせてもらいながら、組んで今回のものができました。
作り方
- 1
具材の準備
玉ねぎ：薄切り
ほうれん草：下ゆでし3㎝幅に切る
ベーコン：１㎝幅に切る
オリーブ：２～4等分に切る - 2
①をフライパンで炒めて バットに広げて冷ます
- 3
型の準備
紙を型にあわせて切り敷いておく - 4
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく
- 5
ボールを使って材料のマスカルポーネから黒コショウまでを順にホイッパーで混ぜあわせていく
- 6
⑤がきれいに混ざったら④を加えさっくりあわせる
まだ粉っぽいうちに冷めた②を加え混ぜ合わせる
全体が混ざったら型に入れる - 7
焼成
180℃で20分～様子見で程よい焼き色が入るまで焼いて下さい♪
- 8
今回使ったマスカルポーネです♪一般的な輸入物よりさっぱりしていてクリアな感じがします。料理とか何にでも使いやすそう♪
-
コツ・ポイント
＊炒めた具材はなるべく広げて冷ますとべちゃつきにくいです。
＊冷めてからもおいしく食べるために塩分は控え目がおすすめです。
＊粉類が入ってからは混ぜ過ぎない方が焼きあがりふんわりです。
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