玉ねぎをみじん切りにし、小フライパンでひたひたか、柔らかくしたければ多めの水で中火で茹でる。

トマトをお子さんのお口の大きさに合わせて切っておく。卵にマヨネーズをときあわせておく。

フライパンの水がちょっと残る程度になったら、トマトを投入。水がなくなるまで火にかけ、焦げる前に大きめの器やボールへ移す。

フライパンがあったまっているので、そのまま油を落とし、溶き卵を流し込んで炒り卵を作る。しっかり火を通す。

炒り卵ができたらフライパンに3の玉ねぎ、トマトを加えて和える。空になった玉ねぎとトマトの器にあったかいご飯を入れて待機。

ご飯の入った器にフライパンの中身を入れて熱を飛ばすように和える。お皿に盛りつけ、出来上がり。