レモンパウンドケーキ
鳴瀬まゆ @cook_40099736
さわやかなレモンの香りがする、しっとりふわふわのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
レモン味のパウンドケーキが食べたくて、色々なレシピで作ったり、アレンジをしたりしたのですが、これが一番美味しい！と思う形ができました。
レモンパウンドケーキ
さわやかなレモンの香りがする、しっとりふわふわのパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
レモン味のパウンドケーキが食べたくて、色々なレシピで作ったり、アレンジをしたりしたのですが、これが一番美味しい！と思う形ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、常温に戻したバターを入れてクリーム状に練り、そこにきび砂糖を加えてよくすり混ぜる。
- 2
①に卵、ポッカレモン、牛乳を入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる。
- 3
②に薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れて、ゴムベラでダマが消えるまで切り混ぜる。
- 4
クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に③の生地を流し入れ、トントンと上から数回落として空気を抜く。
- 5
④の上にスライスして皮を切り落としたレモンを並べて乗せ、その上からはちみつをかける。
- 6
はちみつは生地とは混ぜず、上にまんべんなくかけるだけ。（画像参照）
レモンを乗せなくても、はちみつはかける。 -
- 7
180度に予熱したオーブンで40分焼き、竹串を通して中身がつかなければオーブンから取り出す。
- 8
ケーキクーラーに乗せて横に倒し、粗熱が取れたら完成。
コツ・ポイント
上にはちみつをかけて焼く事で、上の部分が甘くてカリカリになります。
私はこのカリカリがたまらなく好きです。
カリカリを楽しむには、スライスレモンを乗せない方が良いかも…？（笑）
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