シロナを洗って、ざく切りにする。ニンジンはお好みで細切り、しめじは石突をとっておく。

油揚げを熱湯にさらして、油抜きをして、細く切っておく。

フライパンには油をしかず、油揚げを炒める。

続いてニンジン、しめじ、シロナの茎の部分を投入。中火で。

野菜がしんなりしたら、Ａを投入。

タレが全体に回ったら、続いて、シロナの葉の部分を投入。

すぐにふたをして蒸します。

弱火にして１分ほど蒸したら、全体を混ぜ合わせ、味見をする。薄ければ醤油とみりん、本だしで調整して完成。

やさしい煮びたしの完成。シロナの苦みもまたうまい。